Beeren und Früchte im Herbst – Hagebutte & Co
Wenn uns jetzt die Herbstsonne hinaus in die Natur zieht, lohnt es sich nicht nur, nach Pilzen zu suchen: Wild wachsende Beeren und Früchte im Herbst, die bunten Farbtupfer am Wegrand, sind super gesund und köstlich obendrein.
Fast in jedem Haushalt finden sich diverse Nahrungsergänzungsmittel – aber müssen die künstlichen Vitamine und Mineralstoffe wirklich sein, wenn es auch natürlich geht? Einheimische Sträucher und Bäume liefern diese gratis. Das Sammeln und die Verarbeitung der Beeren machen Spaß und die Bewegung an der frischen Herbstluft tut sowieso gut.
Kennst du die einheimischen Beeren und Früchte, die du jetzt im Herbst von Ausflügen in die Natur mit nach Hause nehmen könntest? Weißt du was man daraus machen kann und welche gesunden Inhaltsstoffe sie haben? Wenn nicht, dann lese einfach weiter:
Die Vogelbeeren sammeln
Vogelbeeren enthält Pektin, Säuren sowie Gerb- und Bitterstoffe. Dadurch ist sie eine wirksame Medizin bei Beschwerden von Leber und Galle und hilft bei Durchfall. Aus den Beeren lässt sich ein Tee kochen, sie können außerdem zu Konfitüre oder Saft verarbeitet werden.
Aber Achtung: Roh können Vogelbeeren, vor allem in grösseren Mengen gegessen, Magenbeschwerden hervorrufen! Und wie immer gilt: Bei ernsthaften Erkrankungen oder langandauernden Schmerzen muss ein Arzt aufgesucht werden!
Hagebutte -Beeren und Früchte im Herbst
Die Hagebutte gilt als einer der besten Vitamin-C-Spender überhaupt: Sie enthält davon ca. 30mal mehr als Zitrusfrüchte! Da sich niemand Erkältungen wünscht und ein schwaches Immunsystem diese begünstigt, heißt es jetzt, einen Wintervorrat anzulegen. Hagebutten sind übrigens auch reich an Kalzium. Außerdem unterstützen sie die Zellerneuerung.
Wer also leckere, selbst gemachte Konfitüre genießt und sich täglich frischen Hagebutten-Tee kocht, ist gut für die kalte Jahreszeit gewappnet.
Schlehen
Schlehen erinnern in ihrem Aussehen ein wenig an Blaubeeren. Sie enthalten Bitter- und Gerbstoffe, die sowohl entzündungshemmend als auch harntreibend wirken. Ein Punsch mit Schlehensaft ist ein wirksames Mittel bei einer leichten Blasenentzündung. Schlehen wirken appetitanregend und schmecken, als Marmelade zubereitet, köstlich.
Bei starken und/oder länger andauernden Beschwerden sollte mit einer Blasenentzündung allerdings bald ein Arzt aufgesucht werden!
Die Holunderbeere
Holunderbeeren sind bekannt als hochwirksame Helfer in der Erkältungszeit. Ihre zahlreichen Biostoffe unterstützen den Körper im Kampf gegen Viren, sowohl vorbeugend als auch dann, wenn die Erkältung schon zu spüren ist. Also ruhig ein paar Flaschen Holundersaft in die Vorratskammer stellen! Holunderbeeren sollen dem Körper übrigens auch beim Entgiften helfen.
Wie alle Beeren eignen sie sich für die Herstellung von feinen Konfitüren, können aber auch ansonsten sehr vielseitig in der Küche verwendet werden. Google doch einmal nach Holunderbeeren-Rezepten!
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Sanddorn im Herbst
Mit seinen orange leuchtenden Früchten, stärkt das Immunsystem und gilt als “Wundermittel” im Kampf gegen Falten. Während das reichlich enthaltende Vitamin-C die Abwehrkräfte unterstützt, wird das in den Kernen enthaltene Öl als hochwirksame Zutat für Cremes und Lotions genutzt.
Sanddorn ist in der Küche vor allem als Saft und Likör bekannt. Probier die leckeren Sanddorn-Früchte auch mal in einem Smoothie aus!
Wie beim Sammeln von Kräutern und Pilzen gilt natürlich auch bei Früchten und Beeren: Ernte bitte nicht rücksichtslos alles ab und denke auch an die Tiere, welche auf das Futter aus der Natur angewiesen sind!
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Essbare Wildpflanzen, die du unbedingt kennen solltest
Deine Natur-Hausapotheke solltest du zusätzlich auch im Herbst mit diversen Kräutern auffüllen. So können jetzt beispielsweise noch Brennnesseln und Brennneselsamen gesammelt werden. Also nutzen die nächste Wanderung oder einen Spaziergang, um gesunde Kräuter und Beeren mit nach Hause zu nehmen und spare dir in der Schnupfenzeit den Gang zur Apotheke.
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